CAROTA GIALLA... DI POLIGNANO, MA VA ASSAGGIATA

La carota gialla di Polignano è una varietà tradizionale di carota coltivata nell'area di Polignano a Mare, in Puglia.

Caratterizzata da un colore giallo intenso, questa carota ha un sapore dolce e delicato, ed è particolarmente apprezzata per la sua consistenza croccante.

È coltivata in terreni ricchi di minerali e nutrienti che le conferiscono un gusto unico. Viene utilizzata in cucina in vari modi: cruda nelle insalate, cotta in zuppe e contorni, o come ingrediente per piatti più elaborati.

Grazie alle sue proprietà, come l'alta concentrazione di betacarotene, è anche un alimento sano e nutriente. La carota gialla di Polignano è un prodotto che esprime il legame profondo tra il territorio e la tradizione agricola pugliese.