LA FOCACCIA DEI MORTI, LECCORNIE

Un’altra specialità tipica di questo borgo pugliese sono “i fecazzèdde di murte”, focaccine preparate con farina 0, olio e patate, prive di pomodoro, consumate frugalmente dai turesi nella giornata del 2 di novembre, e accompagnate come da tradizione con ricotta forte, conserve e più di recente anche con tonno e capperi. Il tutto richiama la celerità del pasto consumato per poter poi partecipare al corteo di discesa presso il Cimitero comunale e la celebrazione dell’Officio dei morti. Da qualche anno nei forni turesi, è possibile trovare queste autentiche prelibatezze, fino all’ottavario dei morti.