LA TIELLA, AMORE A PRIMA VISTA

Riso, patate e cozze è uno dei piatti più tipici e amati della cucina pugliese, in particolare della tradizione barese. Si tratta di una preparazione semplice ma ricca di sapori mediterranei, che unisce ingredienti freschi e genuini per un risultato fragrante e gustoso.

Il piatto viene preparato con un letto di patate sottili, a cui vengono aggiunti riso e cozze fresche, il tutto condito con olio d’oliva, aglio, prezzemolo e pomodorini. La preparazione avviene in forno, dove il riso assorbe i sapori delle patate e delle cozze, mentre le patate si cuociono e diventano croccanti in superficie. La cremosità del riso si mescola alla delicatezza delle cozze, mentre il profumo del mare arricchisce ogni boccone.

Il riso, patate e cozze è un piatto versatile, che può essere servito come piatto unico o accompagnato da un buon vino bianco della zona. È un perfetto esempio della cucina pugliese, che sa esaltare i sapori semplici ma intensi dei suoi ingredienti.