Forno comunale

L’edificio all’interno del quale sorge il forno comunale, risale almeno al XIII secolo, in concomitanza con la prima espansione verso sud-ovest dell’antico abitato. Diverse sono le ipotesi circa il suo originario utilizzo fino alla seconda metà del XVI secolo, quando si hanno notizie della famiglia catalana dei Vaglia(e)s proprietari dell’immobile, che innalzano il piano superiore sicuramente adibito a residenza, con lo stemma di famiglia, che con ogni probabilità dovrebbe essere quello non più leggibile scolpito sull’edificio. All’ambiente adibito a forno, posto al di sotto del livello stradale si accede scendendo cinque gradini in pietra che conducono ad una pavimentazione a chianche. Il forno in pietra di per sé ha una camera di combustione a calotta semisferica del diametro di metri cinque per metri 1,5 d’altezza. È stato il forno più grande di quelli presenti a Turi, ed attivo sino al 1945, quando presero piede quelli gestiti da privati. La sua capacità massima era di tre quintali.

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