Tra pietre e storie
di un borgo autentico

Presentato allo stand della Regione Puglia il percorso strategico affidato a Graf Srl: Turi si struttura come destinazione e si prepara alla DMO con un progetto: Cuor di Sapori Milano, Borsa Internazionale del Turismo – il 12 febbraio, presso lo stand istituzionale della Regione Puglia, è stata presentata l’iniziativa “Cuori di Sapori”, progetto che si inserisce all’interno di un più ampio percorso di strutturazione territoriale avviato con il brand TuriBorgoAntico.

Il forno d’Addante, detto “Cicoria”, era il cuore antico di Turi: un luogo dove il pane profumava i vicoli e univa la comunità. Nato nel XVI secolo, tra pietra e fuoco custodiva gesti, tradizioni e solidarietà quotidiana. Non solo un forno, ma una famiglia allargata, memoria viva di un paese in cui l’odore del pane significava casa, condivisione e identità.

Le Tette delle Monache raccontano una storia di grazia e tecnica, di mani attente e tempo lento, nata dietro le grate dei conventi del Sud Italia. Ad Altamura, le suore perfezionavano impasti leggeri e creme vellutate, dando forma a soffici cupole di pan di Spagna farcite e appena velate di zucchero a velo. Oggi questo dolce è simbolo della Puglia autentica: un frammento di memoria in cui la dolcezza nasce dalla misura, dalla cura e dal silenzio.

“Meh” nel contesto pugliese non è tanto una parola con un significato fisso, quanto un’unità espressiva flessibile, capace di veicolare molti significati con una sola tonalità di voce — un po’ come uno sguardo, un’alzata di spalle o un’espressione del viso, ma verbalizzata. Questa qualità lo rende un tratto distintivo della comunicazione quotidiana, non solo nei dialetti, ma anche nella cultura popolare contemporanea.

Evoluzione urbanistica di Turi

Verso una nuova strategia di valorizzazione e sviluppo turistico del territorio di Turi

Il convento di Santa Chiara a Turi, oggi Biblioteca Comunale, racconta secoli di storia e tradizione. Fondato nel 1623, ospitava le suore clarisse, impegnate in preghiera, artigianato e cucina, dove nacquero ricette tradizionali come la faldacchea di Turi, oggi Presidio Slow Food. Il complesso resta simbolo di devozione, lavoro e sapienza femminile nel borgo turese.

Nel cuore del centro storico di Turi, dietro la semplice facciata in pietra della Chiesa di Santa Chiara, si cela un patrimonio di arte e spiritualità unico in Puglia. Fondata nel 1623 per volontà dei fratelli Elia e Vittore de Vittore, la chiesa nacque insieme al convento delle Clarisse, che qui condussero per secoli una vita di clausura, preghiera e lavoro.

Il Comune di Turi ha deciso di patrocinare con entusiasmo il progetto "TuriBorgoAntico"