Tra pietre e storie
di un borgo autentico

Tra le varietà che hanno trovato casa a Turi, la Giorgia non alza mai la voce. Non ha bisogno di anticipare né di arrivare per ultima. Si colloca in un tempo preciso, fatto di maturità e stabilità, dove ogni elemento sembra trovare il proprio posto. Il suo punto di forza non è solo nel sapore, ma nella struttura. La buccia è robusta, la consistenza croccante, capace di resistere dove altre cedono. È una ciliegia che non si spacca, che mantiene integrità anche quando le condi

Ci sono parole che non si trovano nei menu.Non sono scritte sulle lavagne dei ristoranti, non compaiono nei food blog, non si fotografano con leggerezza. La quagghiete è una di quelle. Non era una ricetta.Era un momento.Un tempo sospeso tra la cucina e la campagna, tra la povertà e la dignità, tra il bisogno e la cura. Quando non si andava in campagna, “c’era tempo per la quagghiete”.E questa frase, da sola, racconta un mondo.

Presentato allo stand della Regione Puglia il percorso strategico affidato a Graf Srl: Turi si struttura come destinazione e si prepara alla DMO con un progetto: Cuor di Sapori Milano, Borsa Internazionale del Turismo – il 12 febbraio, presso lo stand istituzionale della Regione Puglia, è stata presentata l’iniziativa “Cuori di Sapori”, progetto che si inserisce all’interno di un più ampio percorso di strutturazione territoriale avviato con il brand TuriBorgoAntico.

“Meh” nel contesto pugliese non è tanto una parola con un significato fisso, quanto un’unità espressiva flessibile, capace di veicolare molti significati con una sola tonalità di voce — un po’ come uno sguardo, un’alzata di spalle o un’espressione del viso, ma verbalizzata. Questa qualità lo rende un tratto distintivo della comunicazione quotidiana, non solo nei dialetti, ma anche nella cultura popolare contemporanea.

Turi vive di una continua successione di eventi che, nel corso dell’anno, raccontano tradizioni, comunità e identità. Sagre, feste popolari, appuntamenti culturali e momenti di convivialità trasformano il borgo in uno spazio vivo e condiviso, dove ogni stagione porta con sé nuove occasioni di incontro e racconto del territorio.

A Turi la Fecàzze a sfuègghie è più di una focaccia: è un rito. Nata povera, fatta di farina, acqua e olio in abbondanza, si distingue per la sfogliatura a libro che crea strati croccanti e morbidi. Preparata nei giorni di festa e cotta nel forno a legna, è simbolo di un sapere contadino antico, oggi quasi dimenticato, ma capace ancora di raccontare l’identità e la memoria viva del territorio.

Evoluzione urbanistica di Turi

Verso una nuova strategia di valorizzazione e sviluppo turistico del territorio di Turi

Il convento di Santa Chiara a Turi, oggi Biblioteca Comunale, racconta secoli di storia e tradizione. Fondato nel 1623, ospitava le suore clarisse, impegnate in preghiera, artigianato e cucina, dove nacquero ricette tradizionali come la faldacchea di Turi, oggi Presidio Slow Food. Il complesso resta simbolo di devozione, lavoro e sapienza femminile nel borgo turese.

Nel cuore del centro storico di Turi, dietro la semplice facciata in pietra della Chiesa di Santa Chiara, si cela un patrimonio di arte e spiritualità unico in Puglia. Fondata nel 1623 per volontà dei fratelli Elia e Vittore de Vittore, la chiesa nacque insieme al convento delle Clarisse, che qui condussero per secoli una vita di clausura, preghiera e lavoro.

Un tempo, accanto al Castello Marchesale di Turi, sorgeva una piccola chiesetta dedicata a San Nicola. Secondo la tradizione popolare, l’affresco del santo continuava a riapparire anche dopo essere stato coperto di calce, alimentando fede e stupore tra i cittadini. La storia documentata parla di restauri già nel Seicento, ma col tempo l’edificio fu trasformato in abitazione e infine demolito nel 1970 per fare spazio a una piazzetta, senza studi archeologici. Oggi resta solo i

Turi, 4 agosto 2025 – Con la determinazione n. 66/2025, il Comune di Turi ha affidato a GRAF Srl i servizi specialistici per la costituzione della Destination Management Organization (DMO), nuovo strumento di regia turistica e promozione locale.

Bari, 27 febbraio 2025 – Il Comune di Turi ha presentato oggi, nell’area conferenze della BTM Italia 2025, il progetto "TuriBorgoAntico", un’iniziativa volta a valorizzare il borgo antico del paese, esaltandone il patrimonio culturale, architettonico e artistico.

Rilancio del borgo antico, valorizzazione della ciliegia Ferrovia, della Faldacchea, dei Tronere e di tutte le altre prelibatezze enogastronomiche (il vino primitivo è un vanto del paese), sagre di classe (oltre a quella delle ciliegie, anche la sagra delle delizie turesi, Bacco per Bacco).

Il Comune di Turi ha deciso di patrocinare con entusiasmo il progetto "TuriBorgoAntico"

Alla BIT di Milano 2025 Turi ha presentato i suoi progetti turistici puntando su cultura ed enogastronomia. Tra le novità: un museo dedicato a Gramsci, la riqualificazione del borgo antico e il programma “Tempo delle Ciliegie”. Confermate la Festa di Sant’Oronzo e le sagre tipiche. L’obiettivo: un turismo di qualità che renda Turi attrattiva tutto l’anno.

Un nuovo progetto sta trasformando il cuore della Puglia, dando nuova vita al borgo storico di Turi. TuriBorgoAntico è l’iniziativa che mira a valorizzare il patrimonio culturale, storico ed enogastronomico di questo incantevole angolo della regione, rendendolo un polo turistico di eccellenza.

Un frame, un istante. Fine aprile, il primo sole che scalda la pelle. In Piazza San Nicola, a Turi, il tempo sembra fermarsi: le sedie degli anziani al sole, il profumo di bucato, i sorrisi condivisi come piccoli doni quotidiani. Il borgo antico respira silenzioso, tra vicoli che custodiscono amicizie e la serenità semplice di altri tempi. Turi è casa. Anche per chi non l’ha mai avuta.